日期：：2024-08-18作者：网友整理人气：
开胃酸辣汤是一道经典的川菜，以其酸辣爽口的味道而著名。它的口味醇厚，汤汁浓郁，是一道适合四季的美食。
下面是制作开胃酸辣汤所需的食材清单：
鸡肉：250克，切丝 鸡蛋：2个，打散备用 冬粉（或粉丝）：100克，用开水泡发 豆瓣酱：适量，增加酸辣味道 辣椒：适量，增加辣味 葱姜蒜：适量，提味 香菜：适量，装饰 酱油、醋：适量，调味用 盐：适量 糖：适量，调节味道 清汤：适量，可以自制或购买根据以下步骤，即可制作一碗美味开胃酸辣汤：
将锅加热，加入少量油，倒入葱姜蒜爆炒出香味。 加入豆瓣酱和辣椒炒匀，增加酸辣味道。 加入鸡丝翻炒均匀，让鸡肉变白。 倒入清汤，煮开后撇去浮沫，调入适量的盐和糖。 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子搅拌，形成蛋花状。 加入泡发好的冬粉，继承煮开。 最后加入酱油、醋，调味适口。 装盘，撒上香菜，开胃酸辣汤就完成啦！以下是制作开胃酸辣汤时的一些建议：
可以根据个人口味增加或减少辣椒和豆瓣酱的用量。 冬粉可以在超市购买，或者用粉丝代替。 假如喜欢更浓稠的汤，可以适量添加淀粉水勾芡。通过这篇文章，你现在已经把握了制作开胃酸辣汤的做法和所需食材。希望你能成功制作出一碗美味的开胃酸辣汤，享受它酸辣可口的美味！谢谢你的阅读。
来源：日常生活网