日期：：2024-11-01作者：网友整理人气：
当你冰箱里还剩下一些杂七杂八的剩菜剩饭时，不妨尝试利用它们创造出新的菜品。比如将剩饭炒成熟，再用鸡蛋拌炒，可以做成一道美味的炒饭；将剩菜剁碎，加入面粉调成面糊，再煎成香脆的菜饼，也是一款简朴又美味的小吃。
海鲜吃多了轻易有腥味，但只需在烹饪过程中加入适量的醋，就能去除腥味。醋的酸性可以中和海鲜中的氨味，使其更加鲜美。而且醋还可以让海鲜更加嫩滑，口感更好。
假如你在炒菜的时候不小心炒出异味，可以利用橙子皮来解决。将橙子皮切成细丝，放入锅中煮沸，然后将橙子皮捞出，异味就会被橙子皮吸附，同时室内还会弥漫着橙子的香气。
有时候调料瓶的盖子很难开，可以将热水倒在盖子上，用热水的热胀冷缩原理，盖子会迅速膨胀，然后就能轻松开启。这个方法也适用于其他容器的盖子。
有些黄瓜会有苦味，可利用以下方法降低苦味：将黄瓜切几段，用手抓住黄瓜两端，往中间用力搓擦，然后再切片就不会再有苦味了。
为了煮热米饭时更轻易膨胀，可将糙米提前加水泡发。将糙米用冷水浸泡20分钟，再煮的时候就能膨胀得更好，口感更加松软。
在炒菜之前，可以用开水焯水煮一下菜，这能够去除菜中的草酸和杂质，让菜更加嫩绿，口感也更好。同时焯水后的菜炒制时间更短，也能保留更多的维生素。
有些蔬菜会有苦味，例如苦瓜、菠菜等。可以用开水焯一下，然后再炒煮，这样能够去除苦味，让蔬菜更加美味可口。
买回来的水果假如不打算一次性吃完，可以将水果放入冰箱冷藏保存。冷藏可以减缓水果的新鲜度流失，延长水果的保鲜期。但要注重的是，某些水果如香蕉、西瓜等不适合冷藏保存。
将牛肉、猪肉等肉类切成薄片，加入少许油，然后再加入适量的碱性食材，如苏打粉，鸡蛋清等，搅拌均匀后腌制10分钟。碱性食材能够改变肉的蛋白质构造，使其更加鲜嫩可口。
来源：日常生活网