日期：：2022-04-02作者：网友整理人气：
关于原浆酒和勾兑酒一直都是白酒市场上的热门话题，初入白酒行业，被灌输的理念便是“原浆酒好，勾兑酒劣质”，假如没有经过仔细研究，肯定不会发现原浆酒、基酒、勾兑酒其中的区别，作为老酒友，小编一定要给大家介绍清晰。
首先原浆酒是什么酒?原浆酒是经过粮食酿造之后没有经过任何加工的酒，上世纪60年代以前的中国白酒基本都属于原浆酒，但是之后由于粮食大量匮乏，只用纯粮食酿酒太过奢侈，为了增加产量，市场上出现了现在的勾兑酒。
图：原浆酒
关于原浆酒还有一个误区，不管是白酒、啤酒、黄酒等任何酒初次酿造出来的酒液都属于原浆酒，并非只有白酒有原浆酒，所以，“原浆酒”不是白酒的一个种类，而是酿酒工艺中的一个阶段酒。
图：基酒
很多人分不清原浆酒和基酒，两者都是经粮食酿造后没有加工过的酒，有什么不一样呢?基酒是制作勾兑酒的主要原料，度数很高，一般不能直接喝，原浆酒没有固定度数，可以直接喝。另外，假如是勾调酱香型白酒，需要将基酒窖藏或者洞藏一定年限再勾调。
图：勾兑酒
勾兑酒，是现代白酒发展的产物，也是酿造白酒的重要流程之一。很多人对“勾兑酒”熟悉比较片面，当然对于不良商家用劣质的“三精一水”来勾兑白酒这种行为肯定和真正意义上的勾兑酒有很大区别。真正的勾兑酒，是为了保证口感的稳定性，将不同味道不同年份的酒相互取长补短，达到统一标准，最后形成1+1大于2的效果，这才是真正勾调的意义。
原浆酒和基酒更像是一幅艺术品的白底，勾调工艺就像艺术家的作画技术，通过一双神奇的手，将一张雪白的致绘制成一幅幅五彩斑斓的艺术品，最后被不同喜好的消费者接受认可。希望酒友们以后可以分得清原浆酒和勾兑酒，从中挑选中真正的好酒。
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