日期：：2022-04-02作者：网友整理人气：
葡萄酒成熟的季节，家家户户都喜欢买些葡萄自制葡萄酒，做法简朴口感还特殊好，家里人都说自制的葡萄酒没有添加剂，更健康。一直对这样的观念深信不疑，直到看到自制葡萄酒的危害，才发现，原来自制葡萄酒也是有误区和危害的。
图：自制葡萄酒
首先是制作的温度，葡萄成熟的季节气温很高，温度太高，酵母菌轻易失去活性，糖分无法转化成酒精，而且轻易滋生出有害细菌。这也正是很多说自制葡萄酒不卫生的原因，避免这一误区，可以选择在天气转凉时酿造，也可以开空调降温。
自制葡萄酒的容器选择也很重要，有的会贪图便宜用塑料瓶制作。自制葡萄酒需要发酵很长时间，后期也要在瓶中长期密封保存，选择泡酒专用的玻璃瓶，可以减少塑料对人体健康的影响。
图：自制葡萄酒
家庭自制葡萄酒的危害还有一方面，就是密封不严的问题。在发酵过程中和后期保存时，密封都非常重要。假如密封不严，细菌轻易侵入，酒精挥发，口感和卫生都收到影响，严峻的可能会喝过拉肚子中毒等。
自制葡萄酒，除去严格的技术和比例问题，最重要的就是卫生问题。大家以后在自制葡萄酒时，一定要把控好对温度的利用，封口处密封好，保存时也可以倒入适量的高度白酒，可以存放更长时间。
自制葡萄酒的危害自制葡萄酒有什么危害来源：日常生活网