厨房生活小常识：21个让你厨艺更上一层楼的技巧

1. 如何挑选新鲜的食材？

对于{食材选择}，学会观察气味、外观和质地是要害。比如，新鲜的{蔬菜}应该有明亮的颜色，而新鲜的{肉类}应该没有异味。

2. 烹饪时如何防止食材变色？

在烹饪{蔬菜}时，可以加入少许柠檬汁或醋以防止其变色。

3. 煎、炒、烤时如何避免食材粘锅？

在锅中预热一点{食用油}，然后再加入食材，可以有效避免食材粘锅。

4. 如何让鸡蛋轻易剥壳？

在煮鸡蛋之前，可以在水中加入一点{食用盐}，这样煮熟的鸡蛋就更轻易剥壳了。

5. 烹饪中如何调整食物的咸淡？

假如食物过咸，可以加入一些{土豆块}煮一会儿，土豆会吸收部分盐分，从而减轻食物的咸味。

6. 如何保存新鲜的香草？

可以将新鲜的{香草}放入潮湿的纸巾包裹后放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室内。

7. 如何避免在切洋葱时流泪？

在切{洋葱}前，可以将其放入冰水中浸泡几分钟，然后再切。这样可以减少挥发性物质刺激眼睛。

8. 如何让切生姜更轻易？

在切{生姜}前，可以将其放入冰箱冷冻室中冷冻一段时间，然后再切，这样会更轻易处理。

9. 烹饪肉类时如何防止肉变得干涩？

在煎炸{肉类}时，可以在表面均匀涂抹一层薄薄的{玉米淀粉}，可以保持肉类的嫩滑。

10. 如何判定鱼类是否新鲜？

新鲜的{鱼类}应该有明亮的眼睛，不松动的鳞片，以及清楚的粘液。

11. 如何简便地去鱼鳞？

在去{鱼鳞}时，可以先用干的毛巾擦干鱼身，然后再刮鱼鳞，这样可以避免鱼鳞四处飞溅。

12. 如何防止炒菜溅油？

在{炒菜}前，可以在锅里加入一点{食盐}，可以减少油的溅射。

13. 如何存放剩菜剩饭？

剩菜剩饭应该尽快放入冰箱保存，最好在2小时内，且应该使用密封的{保鲜盒}存放。

14. 水果的存放技巧

不同种类的{水果}需要不同的存放方式，比如应将柑橘类水果放入冰箱保存，而将香蕉等放在室温下。

15. 如何清洁不锈钢厨具？

{不锈钢厨具}可以使用食醋和水的混合液来擦拭，可以去除表面的污渍并且不会留下划痕。

16. 如何判定醋的酸碱度？

可以使用一张蓝色{ pH试纸}来测试醋的酸碱度，这样可以更好地把握调味的比例。

17. 厨房垃圾桶的清洁方法

厨房{垃圾桶}应该定期用热水和洗洁精清洗，并在清洗后用食用醋擦拭，可以杀菌并去除异味。

18. 如何有效清除厨房异味？

可以在{厨房}里放置一小碟白醋或松香，可以吸收空气中的异味。

19. 如何储存开启的红酒？

开启的{红酒}可以用真空泵抽出氧气后封存，可以延长红酒的存放时间。

20. 如何准确使用厨房刀具？

{厨房刀具}的保养非常重要，使用后应及时清洗并晾干，刀具应定期进行磨刀和保养。

21. 切洋葱时如何避免流泪？

在砧板旁放一张{湿纸巾}，可以吸收大部分挥发性物质，减少刺激眼睛的可能性。

希望这些小常识能为您的厨房生活带来一些便利，提升您的烹饪技巧！

感谢您阅读本文，希望这些技巧能让您在厨房里更加得心应手。

来源：日常生活网

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