日期：：2024-11-28作者：网友整理人气：
生姜营养丰富，含有各种营养物质。据中国医学科学院卫生研究所研究表明，每500克鲜姜含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白质7.0克、粗纤维5.0克、胡萝卜素0.90毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗坏血酸20毫克、无机盐7.0克、钙100毫克、磷225毫克、铁35.0毫克。这些都是维持人体健康必不可少的养分。但是不同生姜品种，不同器官和部位，所含营养成分不同，曲丁、曲河提供的营养成分表可供参考（表1-1）。
表1-1 生姜不同部位的营养成分
生姜具有芳香浓郁的辛辣风味，可提取香精，用于调配糕点和饮料。姜的辣味成分为姜辣素，即姜酚（C17H26O4）、姜酮（C11H14O3）和姜烯酚（C17H24O13）。姜酚和姜烯酚为油状液体，姜酮是一种结晶。姜的挥发油成分是姜醇、姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、龙脑、柠檬醛、树脂等。由于姜具有特别的辛辣味，有除腥、去臊，去臭之功效，因而为烹调必备之调料。姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、糖姜片、姜油、姜酒、酱渍姜等多种食品。
姜的读法（jiang）读一声，艾的读法（ai）读四声
姜的读音（jiang一声），艾的读音（ai四声）。
只要漂亮动人，不要漂亮冻人，红糖姜茶让冬天不再严寒
不管你愿不愿意，严寒的冬天终于来了。即使再爱美的小姐姐们也不得不穿上厚厚的衣服，否则的话一不小心就会“漂亮冻人”了。因此对于我们来说，我们不仅需要通过衣物来御寒，还可以通过饮食来帮助抵挡严寒，那么而红糖姜茶就是一种最好的选择。俗话说：“红糖是个宝，病毒全赶跑”。研究证实：一年四季中，人有一半的病是在冬天得的。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。冬季养生，红糖先行毛病少。作为日常饮品，红糖益气补血，可以轻松搞定很多秋冬小毛病。
材料：艾叶300g，鸡蛋4个，生姜30g，胡椒粉、油、盐适量备用。
做法：
1、先将鸡蛋打到碗里充分搅拌，生姜切碎，
2、加入胡椒粉、姜末、油、盐混匀，
3、再向锅内加入适量油，把混合好的鸡蛋倒到锅内煎成蛋饼，再切成小块，
4、加入开水煮10分钟，最后再放入艾叶，煮3~5分钟，调味即可。
若是觉得艾叶太苦，可以适当地加少量糖调味。
我这样做的，每年的端午节过后都会采一些艾蒿挂在阴凉处阴干再切一些姜丝凉干，然后把艾蒿和姜丝绑成手指粗细的艾条，一根艾条大约一米左右，放在阴凉通风处保存，等到夏天的夜晚蚊子多的时候，就在屋里点上一根，这样可以确保你一宿都不被蚊子叮咬，安稳的睡觉了。
是的
姜枣茶是一种比较常见的茶饮，可以增加身体免疫力和提高人体抵挡力。制作姜枣茶的方法如下：
1.将红枣洗净，去核，备用； 2.将生姜洗净，切成片或切成丝； 3.预备一个大茶杯或玻璃杯，将红枣和生姜放入杯中； 4.将杯子放入微波炉中，加热1-2分钟，或者加入热水，浸泡5-15分钟，待水温降至温热时即可加入适量的蜂蜜搅拌均匀； 5.喝之前再次搅拌即可。
温馨提示： 1.生姜的切法可以根据个人口味和喜好酌情调整； 2.在加蜂蜜的时候可以根据个人口味来把握，搅拌均匀后更轻易入口； 3.可以根据自己的口感，调整红枣和姜的用量和加水的量，制作出喜欢的口感。
制作艾姜茶非常简朴，您只需要预备以下材料：艾草、姜片、水和适量的蜂蜜（可选）。
首先，取适量的艾草和姜片。根据个人喜好，您可以根据口味喜好调整数量。
将适量的水倒入锅中，然后将锅放在炉灶上加热。等到水开始沸腾后，将姜片和艾草放入锅中。
将火调至中小火，继承煮沸约10-15分钟，这样可以使姜和艾草的味道更好地融入水中。假如您想要茶的味道更浓烈，可以多煮一会儿。
煮好后，关火，让茶轻微冷却一下。可以根据个人喜好，加入适量的蜂蜜来调味。假如您喜欢甜味，可以加入较多的蜂蜜；假如您更喜欢清淡口感，可以只加入少许蜂蜜或者不加。
最后，将茶倒入杯子中，就可以享受美味的艾姜茶了。您可以选择在早晨起床时、下午茶时间或者在感觉疲惫的时候喝，艾姜茶都能给您带来一份温温和恬静。
记得尽量适量饮用艾姜茶，因为艾草和姜都具有一定的特别功效，但也应该根据个人情况来选择饮用量。
是多长？根据我所了解，艾博菲麦饭石养生锅的价格会根据不同的型号和规格而有所不同。一般来说，艾博菲麦饭石养生锅的价格会在几百到一千多元之间。详细的价格可能还会受到销售渠道、地区等因素的影响。假如您有详细的型号或者地区要求，我可以为您提供更正确的价格信息。
姜波，男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，闻名北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。
北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。来源：日常生活网